Tämä resepti on herkullinen ja terveellinen.
Voit käyttää tähän ne ruskeimmat banaanit.
Ei löydy valkoista sokeria ja on luontaisesti gluteeniton.
Paljon hyvää niin suulle, mielelle kuin kropallekin.
Varoitus, tähän jää koukkuun!
Meillä kakku hupeni yhdessä päivässä.....
Viljaton banaanikakku (luontaisesti gluteeniton)
3-4 kypsää banaania
0,5dl pellavansiemenöljyä (voit käyttää muutakin öljyä)
50g voita
2dl tattarijauhoa
1dl mantelijauhoa
0,5dl kookosjauhoa
0.5dl banaanijauhetta Cocovi
1dl raakaruokosokeria (Ensi kerralla laitan vain 0,5dl, varmasti riittää!)
1dl kookossokeria Cocovi
2 kananmunaa (Kokeile Vaahteramäen Friidoja!!!)
0,5 prk rahkaa (vapaaehtoinen, mulla oli vain 3 banaania niin lisäsin rahkaa siksi)
2tl kanelia
1tl inkivääriä
1tl luomu appelsiinijauhetta
1tl soodaa
2tl leivinjauhetta
Voitele kakkuvuoka voilla ja sirottele pinnalle esim. luomu kookoshiutaleita.
Muussaa banaanit ihan mössöksi.
Sulata voi.
Vatkaa sokerit ja muna keskenään vaahdoksi, lisää sekaan sulatettu voi ja öljy.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää vaahtoon banaanimössö sekä vähitellen kuivat aineet ja lopuksi mahdollinen rahka.
Sekoita tasaiseksi.
Kaada vuokaan.
Paista n. tunti 180c uunin alaosassa. Kokeile tikulla kun valmis.
Parasta seuraavana päivänä, eli anna jäähtyä ja laita vaikka yöksi jääkaappiin. (Jos jaksat odottaa.)
On niin hyvää sitten vaikka luomu yrttiteen kanssa.
Kertokaahan miten resepti onnistui!
